Srnčí tatarák,
černý česnek, červená řepa, topinambur, rybíz

nebo

Krémová bramborová polévka,
lesní houby, pražská šunka, kroupy, majoránka, med

Treska,
beluga čočka, kořenová zelenina, křen, kapusta, omáčka z uzených ryb

nebo

Smažené telecí konfit,
little gem, bezinka, miso crumble, zeleninové pyré, telecí jus

Čokoládový cheesecake,
topinambur, filo těsto, citrusy