Nahlédněte do kuchyně

Pavel Štěpánek

Restaurant Manager

Pro Zátiší Group pracuji od roku 1997. Než jsem zakotvil v Mlýnci, sbíral jsem zkušenosti ve všech restauracích i v cateringu. Díky tomu jsem se naučil spoustu nových věcí a poznal řadu lidí, kteří se později stali i mými blízkými přáteli. Na mojí práci mě asi nejvíce baví neustálé změny, díky kterým posouváme Mlýnec pořád dopředu.

T +420 277 000 777 E pavel.stepanek@zatisigroup.cz

Láďa Vaníček

Šéfkuchař

Láďa Vaníček je s Mlýncem spojený od roku 2014. Začínal na studené kuchyni, prošel každou částí provozu a dnes vede tým jako šéfkuchař. V kuchyni staví na poctivém řemesle, respektu k surovinám a detailu, který je na talíři poznat. Baví ho hledat nové kombinace, pracovat s prvotřídními ingrediencemi a dostat z nich maximum chuti. Přirozenou součástí jeho vaření je zero waste přístup i spolupráce s českými farmáři a lokálními producenty, která dává jeho kuchyni pevný základ.

E vladimir.vanicek@zatisigroup.cz

Vojtěch Demeter

Deputy manager

V Zátiší Group pracuji s malou přestávkou již 7 let. Předtím jsem měl různé zkušenosti z pražských restaurací, ale až v Mlýnci se mi podařilo poznat skutečnou prvotřídní gastronomii. Mým hlavním úkolem je nejlepší možná péče o vás, naše hosty, což mě na této práci baví nejvíce.

T +420 277 000 777 E vojtech.demeter@zatisigroup.cz

Jiří Šubrt

Deputy Manager

Hned po škole v roce 1998 jsem potkal majitele Zátiší Group, pana Sanjiva Suriho při pohovoru a ohromil mě natolik, že pro něho pracuji dodnes. Mým hlavním úkolem v Mlýnci je starat se o naše hosty tak, aby odcházeli maximálně spokojení. Těší mě, že tu mohu potkávat lidi z celého světa a poznávat tak různé kultury.

T +420 277 000 777 E jiri.subrt@zatisigroup.cz

Markéta Svobodová

Guest Relations Manager

Miluji práci s lidmi a když se mi naskytla příležitost pracovat v Mlýnci na pozici vedoucí recepce, neváhala jsem ani minutu. Kromě chodu recepce mám na starosti organizaci eventů u nás v restauraci. Nejvíce mě potěší, když se vše vydaří a během akce vidím spokojené úsměvy našich hostů. Myslím, že lidé by měli jíst více dobrého jídla, protože se to odrazí na jejich zdraví a dobré náladě.

T+420 277 000 777 Emarketa.svobodova@zatisigroup.cz