Команда
x

Шеф-повар и его команда

Марек Шада - шеф-повар (Executive Chef)

0

На моем пути в «Mlýnеc», где я принял свой последний профессиональный вызов, был целый ряд интересных и вдохновляющих остановок.

В Чешской Республике я работал в нескольких первоклассных ресторанах по боку известных шеф-поваров, один из которых за свое мастерство был удостоен звезды «Мишлена».

Потом я отправился в Нью-Йорк, чтобы открыть в качестве главного повара (Head Chef) ресторана. В Сан-Франциско в CIA (The Culinary Institute of America) я обучался на кулинарных курсах, специализирующихся на приготовление рыб и морепродуктов. Моей последней остановкой перед возвращением в Чехию был ресторан «Acmé» в Нью-Йорке, где я работал под руководством Мадса Рефслунда (Mads Refslund), одного из основателей всемирно известного ресторана «NOMA» в Копенгагене.

В свободное от работы время я люблю проводить время с моей семьей. Это здорово работать в «Mlýnеc», я очень этому рад и с нетерпением жду встречи с Вами!

 

Тел.: +420 277 000 777

Email: marek.sada,zatisigroup,cz  

 

 

 

 

Павел Штепанек - менеджер ресторана

0

На протяжении многих лет (с 1997), что я работаю в Зитиши Групп, эта компания стала сердцем моего дела. На разных позициях и местах я прошел всеми ресторанами и кайтерингом. Не только я узнал много нового в каждом месте, но я встретил много замечательных людей, которые позже стали моими близкими друзьями. Таким образом, каждый день я стараюсь, чтобы все наши клиенты были довольны, а затем вернулись к нам. Они наше будущее.

Смотря с террасы с видом на Карлов мост и Пражский Град, я чувствую огромное уважение за то, что наши предки создали. Возвращение к истокам традиционной кухни вдохновила меня , и также открыла безграничные возможности в сочетании с современной гастрономии.

Я люблю, как аутентичн
ую кухню и также кулинарные эксперименты.Подходящие мне вино Пино-Наур. Конечно, из Бургундии является лучшим, но также и наши великие виноделы могут это сделать.
Я с нетерпением жду нашей встречи в
Млинце.

Тел.:+420 277 000 777

Email: pavel.stepanek,zatisigroup,cz

 

Маркета Свободова - Менеджер по работе с гостями (Guest Relations Manager)

0

В ресторан «Mlýnec» я попала благодаря моей наилучшей подруге Тане, с которой мы вместе учились на средней школе и которая в то время уже работала в дочернем ресторане «V Zátiší». Вся моя трудовая жизнь с 1997 года, за исключением пятилетнего перерыва на декретный отпуск, собственно говоря, прошла в «Mlýnec» и «Zátiší Group».

 

Мне нравится общаться с нашими клиентами и организовывать различные мероприятия. Приятно видеть, когда гости уходят довольными, так как нам удалось донести до них прекрасные моменты, незабываемые впечатления, осуществить их желания. Просто слаженная команда, отличная кухня, обслуживание, обстановка - это именно те факторы, которые, как мне кажется, действительно работают.

 

В свободное от работы время я предпочитаю быть со своей семьей. Я люблю путешествовать, а также шоколад и все сладкое.

 

 

Тел.: +420 277 000 777

Mob.: +420 603 563 335

Fax: +420 246 013  713

Email: marketa.svobodova,zatisigroup,com

 

 

 

Филип Гора  - заместитель управляющего

0

Прошло вот уже 14 лет, как я пришел в «мой» ресторан «Mlýnec». За это время в компании Zátiší Group я имел возможность работать в наших партнерских ресторанах, а также участвовать в крупных кейтерингах. Однако «Mlýnec» есть «Mlýnec», это просто любовь на всю жизнь.

 

Свое внерабочее время я целиком посвящаю семье. У меня есть три принцессы, и я уверен, что каждый может себе представить, что иногда я даже рад, что я на работе. Тем не менее, только благодаря семье я добился таких успехов, а поэтому я ей безмерно благодарен.

 

 

 

 

Тел.: +420 277 000 777

Email: filip.hora,zatisigroup,com, mlynec,zatisigroup,com

 

 

 

Йиржи Шубрт – заместитель управляющего (Deputy Manager)

0

В сети  "Zátiší Group" я работаю с 1998 года, а в открытии ресторана "Mlýnec" я принимал непосредственное участие. С ним связано множество моих прекрасных воспоминаний, я встретил здесь много интересных людей, как среди гостей, так и среди коллег.

 

Что заставляет меня двигаться вперед? Это каждый гость, который уходит довольным из ресторана "Mlýneс". Это замечательно - быть членом такого семейного предприятия. Однако источником сил и опорой для меня является и моя семья - моя дорогая жена и замечательные близнецы. Свободное время я больше всего люблю проводить с ними.

 

Тел.:  +420 277 000 777

Fax: +420 246 013  713

Email: jiri.subrt,zatisigroup,com, mlynec,zatisigroup,com

 

 

 
V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto