News
x

News

0 0 0

     

  

 

March degustation menu

 

Menu 1290 / 47 €
Wines 790 / 29 €

 

Rabbit Pâté, Rhubarb, Pea Sprouts, Sorrel, Sweet Bread, Radish 
Ryzlink Vlašský 2013, Pozdní sběr, Dolní Dunajovice, Šoman, Mikulov

***

Poached 62.5 ° C Egg, Fermented Garlic, Salsify, Spinach, Onion, Chicken Jus
Rulandské Šedé (Pinot Gris) 2014, Pozdní sběr, Milan Sůkal, Slovácko

***

Supreme and Confit of Guinea Fowl, Nettle Stuffing, Roasted Carrots, Spring Onion, 
Marjoram Sauce 
Chianti Classico 2011, Ormanni, Toscana

***

Banana Egg, Maracuya, Pistachio, Homemade Egg Nog
Grauburgunder 2008, Beerenauslese, Petri, Pfalz

 

Marek Šáda
executive Chef

 

0 0 0

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto