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开胃品

 

冷盘前菜

大麦蘑菇调味饭配洋姜与黑松露 /Kuba
Chardonnay 2015 Reserva Pozdní sběr,Starý Poddvorov (Vinařství Milan Sůkal)
295 / 12 €

 

 

小宝石沙拉、山羊芝士炸丸子配芝麻菜、无花果和李子 / Salad

我们推荐 -  Sauvignon 2016, Kabinet, Nový Poddvorov, Milan Sůkal, Slovácko
295/12 欧元

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新鲜熏制牛肉塔塔粉,自制蛋黄酱,酸豆,芥末籽,
葱,西洋菜 / Veal Tartare
我们推荐 - Neuburské (Neuburger) 2016, Kabinet, Velké Bílovice, Sedlák
295/12 欧元

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Foie Gras Paté

我们推荐 – Tramín červený 2015, Výběr z bobulí, Nové vinařství, Nový Přerov
395/16 欧元

 

 

 

热盘前菜

 

黄鳍金枪鱼腩 – 金枪鱼肚腩、日本豆面酱、木薯淀粉、鳄梨、野生稻、白菜、萝卜 / Tuna Toro
我们推荐 - Silvaner 2015, Trocken, Franken, Schloss Castell, Magnum
395/16 欧元

 

 

布拉格火腿配桃子、辣根与胡桃 / Prague Ham

我们推荐  - Rulandské bílé (Pinot Blanc) 2010 Výběr z hroznů, Pouzdřany, Kolby, Mikulov       
295 / 12 欧元

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圣诞节鱼汤  / Xmas fish soup
Grüner Veltliner 2016 Altweingärten Weingut Fink
295 / 12 €

 

 

牛肉清湯,鵝,蘋果 / Beef Consommé

我们推荐 – Gruner Veltiner 2016, Altweingarten, Weingut Fink, Wachau
345/14 欧元

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主菜

 

烤茄“排”、意式调味饭配野蒜、香醋、圣女果干、帕尔马干酪 / Eggplant Steak, Wild Garlic Risotto
我们推荐 - Chardonnay 2016, Secred de Lunes, Languedoc
495 (VEG)/20 欧元

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黄鳍金枪鱼腩 – 金枪鱼肚腩、日本豆面酱、木薯淀粉、鳄梨、野生稻、白菜、萝卜 / Tuna Toro
我们推荐 – Silvaner 2015, Trocken, Franken, Schloss Castell, Magnum 
795/32 欧元

 

炙烤鲟鱼配百里香、酸橙、龙嵩叶与温土豆沙拉
Grilled sturgeon, thyme, lime, teragon, warm potatoe salad
Riesling 2016 Qvintera Feinherb, Kühling-Gillot
645 / 26 €

 

 

 

捷克传统油封鸭腿(7 时)配红叶卷心菜泡沫、菠菜面疙瘩与蘑菇 / Duck Confit

我们推荐 - Sudéta – St. Laurent 2013, Mělník, Školní Statek
595/24 欧元

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炸牛肉里脊,马铃薯,西芹,韭菜沙拉酱, 萝卜泡菜,牛肉汁 / Schnitzel
我们推荐 - Ursprung 2014, Cuvée-CS, Merlot, Pfalz, M.Schneider
745/30 欧元

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T-Bone牛排,(约 600 克)甜菜根,大白菜,玉米,歐芹,自製bbq醬 / T-Bone steak

我们推荐 - Dehesa La Granja 2011, Pesquera, Castilla y Leon
1490/60   欧元

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甜点

 

八点后 (After Eight)”热巧克力翻糖糖膏配柠檬香蜂草冰淇淋与莓 / Fondant

我们推荐 - Maury, Domaine Pouderoux, Roussillon
245/10 欧元

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圣诞节糕点“štola”配柑曼怡与蜜饯  / Xmas cake "štola"
Grauburgunder 2008 Beerenauslese, Weingutt Petri
245 / 10 €

 

 

块苹果卷配苹果味冰淇淋、胡桃、焦糖、提子干与肉桂 / Apple Strudel

我们推荐 - Pálava 2015, Pozdní Sběr, Perná, Mikulov, Vinařství Volařík
245/10 欧元

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精选捷克乳酪(选自 Krasolesí 农场)(Bastion、Crottin、Mountain 乳酪)
我们推荐 - Barbera D´Alba 2014Conterno Fantino, Piedmont
245/10 欧元

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