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Entrées

 

Entrées froides

 

Laitue romaine, Chicorée, Croquettes au fromage de chèvre, grenade, noisettes
245 / 9 €

 

Tartare de veau Fraîchement fumé, mayonnaise maison, câpresgraines de moutarde,
échalotes, cresson

295 / 11 €

 

Truite marinée et caviar, pommes, rhubarbe, laitue romaine, radis
295 / 11 €

 

Pâté de foie gras, betterave mariné, framboises, terre comestible
345 / 13 €

 

 

Entrées chaudes

 

Toro de thon jaune, sauce miso, poire, tapioca, zeste de citron
395 / 15 € 

 

Jambon de Prague, pomme, raifort, noix
245 / 9 €

 

Œuf poché à 63°C, foie de volaille, mousse de pomme de terre rôtie, 
jeunes épinards, cresson
245 / 9 €

 

Plats

 

« Escalope » d’aubergine, risotto à l’ail des ours, balsamique,
tomates cerise séchées, parmesan
495 (VEG) / 19 €

 

Toro de thon jaune, sauce miso, poire, tapioca, zeste de citron
795 / 29 €

 

Maquereau de l’Atlantique grillé, asperges blanches, sauce béarnaise, caviar tzar
645 / 24 €

 

Collier d’agneau et son confit, ail noir, orge mondée, poireau, oseille, jus d’agneau 
695 / 26 €

 

Canard rôti tradition avec son jus, chou rouge aux prunes, 
quenelles de pommes de terre en croûte de sauge
595 / 23 €

 

Filet mignon de veau pané, pommes de terre, céleri, mayonnaise à la ciboulette, 
carottes marinées, jus de veau
745 / 28 €

 

Bifteck Black Angus T-Bone USDA Prime (cca 600g),
pois mange tout, champignons de saison, boulgour, sauce barbecue maison
1490 / 55 €

 

 

Desserts

 

"After eight" Fondant au chocolat chaud, crème glacée à la menthe, menthe caviar
245 / 9 €

 

Crème glacée aux orties et radis, farce aux pommes de terre, poires
245 / 9 €

 

Déconstruit la tarte aux pommes, pommes de crème glacée, les noix, caramel,
raisins secs, la cannelle
245 / 9 €

 

Assiette de fromages (Bastion, Doral, Fromage de montagne)
245 / 9 €

 

Pour obtenir les informations détaillées concernant les allergènes veuillez vous adresser au personnel du restaurant.

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
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