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Entrées

 

Entrées froides

Risotto d’orge perlée aux champignons, topinambour, truffe
Chardonnay 2015 Reserva Pozdní sběr,Starý Poddvorov (Vinařství Milan Sůkal)
295 / 12 €

 

Laitue romaine,
croquettes de gervais de chèvre, roquette, poire, grenade
295 / 12 €

 

Tartare de veau Fraîchement fumé,
mayonnaise maison, câpresgraines de moutardeéchalotes, cresson
295 / 12 €

 

Foie Gras Paté, canneberges, apple
betterave, 
395 / 16 €

 

 

 

Entrées chaudes

 

Toro de thon jaune, 
sauce miso, tapioca, Avocat, riz sauvage, bok choy, radis
395 / 16 € 

 

Jambon de Prague, pêche, raifort, noix
295 / 12 €

 

Soupe de poisson de Noël
Grüner Veltliner 2016 Altweingärten Weingut Fink
295 / 12 €

 

Consommé de bouef, 
foie gras, topinambur, pomme
345 / 14 €

 

Plats

 

« Escalope » d’aubergine, 
risotto aux basilic, balsamique
495 (VEG) / 20 €

 

Toro de thon jaune, 
sauce miso, tapioca, Avocat, riz sauvage, bok choy, radis
795 / 32 €

 

Esturgeon, thym, citron vert, estragon, salade de pommes de terre chaude
Riesling 2016 Qvintera Feinherb, Kühling-Gillot
645 / 26 €

 

Canard rôti tradition avec son jus,
mousse de chou rouge, 
purée de pommes de terre au beurre
595 / 24 €

 

Filet mignon de veau pané, 
pommes de terre, céleri, mayonnaise à la ciboulette, 
carottes marinées, jus de veau
745 / 30 €

 

Bifteck Black Angus T-Bone USDA Prime (cca 600g), 
betterave, chou de savoie, mais, persil, sauce barbecue maison
1490 / 60 € 

 

 

Desserts

 

"After eight" Fondant au chocolat chaud
crème glacée à la menthe, gelée à la menthe
245 / 10 €

 

Stollen de Noël, Grand Marnier, fruits confits
Grauburgunder 2008 Beerenauslese, Weingutt Petri
245 / 10 €

 

Strudel aux pommes déstructuré, 
pommes cuites dans du beurre, noix, caramel, raisins, cannelle, crème glacée
245 / 10 €

 

Assiette de fromages (Bastion, Crottin, Fromage de montagne)
245 / 10 €

 

Pour obtenir les informations détaillées concernant les allergènes veuillez vous adresser au personnel du restaurant.

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
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