品尝菜单
x

 

August Degustation Menu

菜单 1390 / 53 €
葡萄酒 790 / 29 €

 

 

腌鲱鱼配黄瓜、红圆椒、芫荽与木薯片

Herring Ceviche, 
Cucumber, Red Bell Pepper, Coriander, Tapioca Chips

Saint – Véran 2015, Les Chatenays, Domaine Carrette

0

***

冷豌豆汤、薄荷、酸奶冰淇淋、菜豆、草莓

Cold Green Pea Soup,
Mint, Green Pea Ice Cream, Magnetout, Strawberries

Grüner Veltliner 2016, Altweingärten, Wachau

***

0

 

加工珍珠鸡、鸡胸和鸡腿炸丸子、长叶莴苣、帕尔马干酪、小银鱼、鸡蛋

Guinea Fowl Variation, Breast & Leg Crocquettes,
Romaine Lettuce, Parmesan, Anchovies, Egg

Porseo 2014, Veneto, Zio Porco, Magnum

0


***

黑加仑焦糖布丁、杏子冰淇淋

Black Currant Crème Brûlée, 
Apricot Ice Crea

Tramín Červený 2015, Výběr Z Bobulí, Nový Přerov, Nové Vinařství

0

 

Marek Šáda
Executive Chef

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto