Дегустационное меню
x

меню Дегустация

 

 

Меню 1390 крон / 55 €

вина 790 крон / 31 € (1 бокал к блюду)

 

Севиче из форели, свекла, ежевика, кресс-салат 

Salluvii Gavi 2016, Castellari Bergaglio, Piedmont

 

0

 

***

Куриное консоме, фуа-гра, топинамбур, яблоко

Grüner Veltliner 2016, Altweingärten, Wachau, Fink

 

0

 

***

Хребет лани, кудрявая капуста, соус из черной бузины, сельдерей, тыква

Chianti Classico 2014, Castello di Verrazzano, Tuscany, Magnum

 

0

 

***

  1. Маринованный инжир, мусс из каштанов, трюфельный мед

Tramín Červený 2015, Výběr Z Bobulí, Nový Přerov, Nové Vinařství

0

 

Marek Šáda

Шеф повар

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto