Menu degustation
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Menu dégustation

 

......Menu de dégustation de Octobre

  

Menu 1390,- CZK / 55 €

Vins 790,- CZK / 31 € (un verre par plat)

 

Ceviche de truite, 
betterave, mures des ronces, bauberre, raifort, cresson

Salluvii Gavi 2016, Castellari Bergaglio, Piedmont

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Consommé de volaille,
foie gras, topinambour, pomme

Grüner Veltliner 2016, Altweingärten, Wachau, Fink

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Dos de daim,
chou frisé d´Ecosse, sauce au sureau noir, céleri, potimarron

Chianti Classico 2014, Castello di Verazzano, Tuscany, Magnum

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Figues marinées, crème glacée au marrons, mousse de rum

Tramín Červený 2015, Výběr Z Bobulí, Nové Vinařství

 

Marek Šáda

Executive Chef

 

Pour obtenir les informations détaillées concernant les allergènes veuillez vous adresser au personnel du restaurant. 

 

 

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