Degustationsmenu
x

Degustationsmenü

 

......April Menu Degustation

 

Menu  1390 CZK / 53 €

Weine 790 CZK / 30 € (1 Glas/Gang)

 

Marinierte Forelle und Kaviar, Äpfel, Rhabarber, Kleiner Edelstein Salat, Rettich

Ryzlink Rýnský 2012, Pozdní sběr, Mělník, Školní Statek

***

Pochiertes Ei 63 ° C, Geflügel-Leber, Gebackene Kartoffel-Mousse,
Spinatblätter, Brunnenkresse

Grüner Veltliner 2015 Alte Reben, Wachau, Weingut Fink

***

Lammrücken, Schwarzer Knoblauch, Graupen, Leck, Sauerampfer, Lamm Jus

Chassagne – Montrachet 2014, Les Chênes, Phillipe Colin

*** 

Eis von Nessel und Rettich, Kartoffel, Birnen

Tramín Červený 2015, Výběr z bobulí, Nový Přerov, Nové Vinařství

 

Marek Šáda

Küchenchef

 

Die Bedienung gibt auf Wunsch des Kunden Auskunft über enthaltene Allergene.

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto