Degustační menu
x

Degustační menu

 

......nejoblíbenější z Mlýnce

 

5 chodů Menu 1490, Vína 890 (Atlantická makrela nebo telecí filet)

6 chodů Menu 1645, Vína 945

 

Čerstvě Zauzený Telecí Tatarák, Domácí Majonéza, 
Kapary, Hořčičné Semínko, Šalotka, Řeřicha
Neuburské (Neuburger) 2014, Kabinet, Velké Bílovice, Sedlák

*** 

Pâté Foie Gras,
Marinovaná Řepa, Maliny, Jedlá Hlína
Neuburské (Neuburger) 2014, Kabinet, Velké Bílovice, Sedlák

*** 

Toro ze Žlutoploutvého Tuňáka,
Miso Omáčka, Hruška, Tapioca, Citrónová Kůra
Chardonnay 2016 Reserva, Viňa Carmen, Casablanca 

***

Grilovaná Atlantická Makrela,
Bílý Chřest, Omáčka Béarnaise, Tzár Kaviár
Ryzlink Rýnský 2015, Pozdní sběr, Nový Poddvorov, Milan Sůkal

***

Telecí Filet Mignon v Trojobalu, Brambory, Celer, Pažitková Majonéza, 
Pečená Karotka, Telecí Jus
Ursprung 2014, Cuvée - CS, Merlot, M.Schneider, Pfalz

***

“After Eight” Teplý Čokoládový Fondant, Mátová Zmrzlina, 
Mátové Želé
Maury, Domaine Pouderoux, Roussillon

Marek Šáda 
Executive Chef

 

......Velikonoční degustační menu

Menu 1390
Vína  790 (1 sklenička / chod) 

 

Marinovaný Pstruh a Kaviár, Jablka, Rebarbora,
Římský Salát, Ředkvičky
Ryzlink Rýnský 2012, Pozdní Sběr, Mělník, Školní Statek

***

Pošírované Vejce 63°C, Drůbeží Játra, Pěna z Pečeného Bramboru,
Mladý Špenát, Řeřicha Potoční
Grüner Veltliner 2015, Altweingärten, Wachau, Weingut Fink

*** 

Jehněčí Hřbet a Konfit, Černý Česnek, Kroupy, Pórek, Šťovík, Jehněčí Jus
Chassagne – Montrachet 2014, Les Chenes

***

Zmrzlina z Kopřivy a Ředkvičky, Bramborová Nádivka, Hrušky
Tramín Červený 2015, Výběr z Bobulí, Nový Přerov, Nové Vinařství

 

......České degustační menu

 

Menu 1190

Vína 690 (1 sklenička/chod)

 

Římský Salát, Čekanka, Krokety z Kozího Gervais, Granátové Jablko, Lískové Oříšky
Sauvignon 2015 Kabinet, Nový Poddvorov, Vinařství Milan Sůkal, Slovácko

***

Pražská Šunka, Jablko, Křen, Vlašský Ořech 
Rulandské Šedé 2015, Pozdní sběr, Nový poddvorov, Milan Sůkal

***

7 Hodin Konfitované Kachní Stehno, Pěna z Červeného Zelí, 
na Másle Pečený Škubánek
Sudéta – St. Laurent,  2013, Mělník, Školní Statek

***

Rozebraný Jablečný Štrúdl, Jablečná Zmrzlina, Vlašský Ořech, 
Karamel, Rozinky, Skořice
Pálava 2015, Pozdní sběr, Žadonice, Maňák, Slováckoi

 

Volitelné spropitné 10% bude přidáno k Vašemu účtu.

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka. 

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto