Degustační menu
x

Degustační Menu

 

......Nejoblíbenější z Mlýnce

 

5 chodů Menu 1490, Vína 890 (tuňák nebo telecí filet)

6 chodů Menu 1645, Vína 945

 

Foie Gras Paté,
Řepa, Brusinky, Jablko
Tramín červený 2015, výběr z bobulí, Nové vinařství, Nový Přerov

*** 

Čerstvě Zauzený Telecí Tatarák, 
Domácí Majonéza, Kapary, Hořčičné Semínko, Šalotka, Řeřicha
Neuburské (Neuburger) 2016, Kabinet, Velké Bílovice, Sedlák

*** 

Hovězí Consommé,
Foie Gras, Topinambur, Jablko
Ryzlink Vlašský 2015, Bavory-Perná, Gala

***

Toro ze Žlutoploutvého Tuňáka,
Miso Omáčka, Tapioca, Avokádo, Divoká Rýže, Pak Choi, Ředkvičky
Silvaner 2015, Trocken, Franken, Schloss Castell, Magnum

***

Telecí Filet Mignon v Trojobalu, Brambory, Celer, Pažitková Majonéza, 
Pečená Karotka, Telecí Jus
Ursprung 2014, Cuvée - CS, Merlot, M.Schneider, Pfalz

***

“After Eight” Teplý Čokoládový Fondant, Mátová Zmrzlina, Mátové Želé
Maury, Domaine Pouderoux, Roussillon

Marek Šáda 
Executive Chef

 

......Prosincové Degustační Menu

Menu 1390
Vína  790 (1 sklenička / chod) 

 

Houbový Kuba,Topinambur, Lanýž

Chardonnay 2015 Reserva Pozdní sběr,Starý Poddvorov (Vinařství Milan Sůkal)

***

Vánoční rybí polévka
Grüner Veltliner 2016 Altweingärten Weingut Fink

*** 

Jeseter, tymián,
Limeta, Estragon, Teplý Bramborový Salát
Riesling 2016 Qvintera Feinherb, Kühling-Gillot

***

Vánoční štola,
Grand Marnier, Kandované Ovoce
Grauburgunder 2008, Beerenauslese, Petri, Pfalz

 

......České Degustační Menu

 

Menu 1190

Vína 690 (1 sklenička/chod)

 

Římský Salát, Krokety z Kozího Gervais, 
Rukola, Fíky, Švestky
Sauvignon 2016 Kabinet, Nový Poddvorov, Vinařství Milan Sůkal, Slovácko

***

Pražská Šunka, Broskev, Křen, Vlašský Ořech 
Rulandské bílé (Pinot Blanc) 2010 Výběr z hroznů, Pouzdřany, Kolby, Mikulov       

***

7 Hodin Konfitované Kachní Stehno,

Pěna z Červeného Zelí, Na Másle Opečený Škubánek 
Sudéta – St. Laurent,  2013, Školní statek, Mělník

***

Rozebraný Jablečný Štrúdl, Jablka Pečená Na Másle, Vlašský Ořech, 
Karamel, Rozinky, Skořice, Jablečná Zmrzlina
Pálava 2015, Výběr z hroznů, Perná, Vinařství Volařík, Mikulov

 

Volitelné spropitné 10% bude přidáno k Vašemu účtu.

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka. 

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto