Degustační menu
x

Degustační Menu

 

......Nejoblíbenější z Mlýnce

 

5 chodů Menu 1490, Vína 890 (Atlantická makrela nebo telecí filet)

6 chodů Menu 1645, Vína 945

 

Čerstvě Zauzený Telecí Tatarák, Domácí Majonéza, 
Kapary, Hořčičné Semínko, Šalotka, Řeřicha
Neuburské (Neuburger) 2016, Kabinet, Velké Bílovice, Sedlák

*** 

Studená Avokádová Polévka, Koriandr, Limetka, Jarní Cibulka, Sezam
Grüner Veltliner 2015, Altweingärten, Wachau, Weingut Fink

*** 

Toro ze Žlutoploutvého Tuňáka,
Miso Omáčka, Tapioca, Citrónová Kůra, Císařský Hrášek, Ředkvičky, Římský Salát
Ryzlink Rýnský 2015, Pozdní Sběr, Nový Poddvorov, Milan Sůkal, Slovácko

***

Grilovaná Atlantická Makrela,
Pak Choi, Jarní Cibulka, Kedlubna, Citrónová Omáčka
Pinot Grigio 2015, Alto Adige, Colterenzio

***

Telecí Filet Mignon v Trojobalu, Brambory, Celer, Pažitková Majonéza, 
Pečená Karotka, Telecí Jus
Ursprung 2014, Cuvée - CS, Merlot, M.Schneider, Pfalz

***

“After Eight” Teplý Čokoládový Fondant, Mátová Zmrzlina, 
Mátové Želé
Maury, Domaine Pouderoux, Roussillon

Marek Šáda 
Executive Chef

 

......Červnové Degustační Menu

Menu 1390
Vína  790 (1 sklenička / chod) 

 

Foie Gras Paté, Jahody, Červený Rybíz, Jablko 
Grauburgunder 2008, Beerenauslese, Petri, Pfalz

***

Ceviche Z Herinka,
Okurka, Červená Paprika, Koriandr, Tapioka Chips
Saint – Véran 2015, Les Chatenays, Domaine Carrette

*** 

Grilovaná Kotleta z Přeštíka, Casoulet, Tymianové Jus
Rosso Di Montalcino 2014, Canalicchio Di Sopra 

***

Zmrzlina Z Černého Česneku A Vanilky,
Spálená Čokoláda, Jahody, Citrónový Cake  
Tramín Červený 2015, Výběr Z Bobulí, Nové Vinařství

 

......České Degustační Menu

 

Menu 1190

Vína 690 (1 sklenička/chod)

 

Římský Salát, Krokety z Kozího Gervais, 
Variace z Řepy,  Lískové Ořechy, Maliny, Máta
Sauvignon 2015 Kabinet, Nový Poddvorov, Vinařství Milan Sůkal, Slovácko

***

Pražská Šunka, Jablko, Křen, Vlašský Ořech 
Rulandské Šedé 2015, Pozdní sběr, Nový poddvorov, Milan Sůkal

***

7 Hodin Konfitované Kachní Stehno, Pěna z Červeného Zelí, 
na Másle Pečený Škubánek
Sudéta – St. Laurent,  2013, Mělník, Školní Statek

***

Rozebraný Jablečný Štrúdl, Jablečná Zmrzlina, Vlašský Ořech, 
Karamel, Rozinky, Skořice
Pálava 2015, Pozdní sběr, Žadonice, Maňák, Slováckoi

 

Volitelné spropitné 10% bude přidáno k Vašemu účtu.

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka. 

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto foto